“喝开水”之后，康师傅又让大家“喝矿泉”！

随着消费升级，瓶装水市场逐步向天然矿泉水和高端水升级。在这个大趋势下，康师傅“喝矿泉”来了。

近日，食业家了解到，继熟水“喝开水”之后，康师傅又推出了矿泉水新品“喝矿泉”，对2元水市场进行降维打击，让矿泉水品类“卷”起来。

是的，你没看错，这次康师傅要让大家多“喝矿泉”，这很康师傅！

从天然矿泉水品类发展趋势来看，矿泉水的价格带一直在下探，并形成3元及以上的主流价格带。

“矿泉水老大”百岁山定价3元，农夫山泉、元气森林、今麦郎矿泉水新品也都定价3元，加多宝昆仑山下探至4元，就连依云都下探至5元价格带。

“定价就是定天下，定价就是定生死。”这句话来形容中国瓶装水市场再合适不过，中国瓶装水市场的未来走向，很大程度上取决于市场定价。

据了解，康师傅“喝矿泉”目前已经在电商渠道开售，优惠价23.9元/包/12瓶，约合2元/瓶。康师傅以2元价格布局矿泉水市场，对竞品来说真的是降维打击。

目前，“喝矿泉”甄选自长白山清龙泉和黄山碧山泉两处AAAAA级优质矿泉水源，蕴含丰富的有益健康的偏硅酸、钙、钾、钠、镁等微量元素。一南一北两处水源地，康师傅以得天独厚的资源优势大大降低运输成本。

值得注意的是，2020年初康师傅曾通过收购佛山一座矿泉水厂，在华南区域落下一子。食业家认为，康师傅通过收购，意在控制运输成本，并且扩张其生产端供应链，可见“喝矿泉”的战略地位显著。

“喝矿泉”虽然像是“喝开水”系列的延续，但康师傅在2元价格带布局矿泉水却意义深远：对比农夫和怡宝统治的2元的纯净水/天然水市场，康师傅同样的价格提供更高品质的矿泉水，让“喝矿泉”更有优势。

康师傅此举是否能引发“2元海啸”，我们拭目以待。

2004年，康师傅瓶装水进入市场，通过降低成本，推出超低价格的1元瓶装水。

康师傅的1元水曾辉煌一时，把矿物质水打造成瓶装水的第二大品类。尼尔森统计数据显示，巅峰时康师傅瓶装水的市场份额达到了25%，登顶瓶装水第一的市场宝座，也让中国的瓶装水市场十几年来一直处于1元水主导的局势。

2014年前后，瓶装水的市场格局逐渐稳定，农夫山泉和怡宝瓜分了超过40%的市场份额，百岁山排在第三。也是从这一年开始，康师傅瓶装水市占率及销售额连年下滑。

2015年，康师傅矿物质水上市十年首次换标，正式启用“优悦”品牌，开启康师傅在瓶装水产业的“2元时代”。

2017年，康师傅瓶装水打出多套组合拳，天然矿泉水新品涵养泉腰斩3元价格带，满足高端水的消费需求。

2018年，康师傅放弃了坚持13年的1元水战略，将包装水进行升级并提价到2元。也是在这一年，康师傅瓶装水市占率跌破10%。康师傅2元水市场还未站稳脚跟，却丢失了体量最大的1元水市场，也是这一措施使得康师傅加速跌出行业前三甲。

痛定思痛，康师傅瓶装水一直未停止变革的脚步。2020年，康师傅正式开启“熟水”战略——喝开水上市，最大限度还原家庭烧水过程，主打温和、安全、甘甜的卖点。

在2021年财报中，康师傅表示，包装水业务持续以多规格、多价格带产品满足不同消费者，侧重培养室内饮用习惯，强化大、小包装经营，挖掘家庭场景消费需求。

当下，平价水“康师傅包装饮用水”持续打造价格亲民的国民品牌，中价水“喝开水”以差异化切入市场，“纯水乐”推出苏打气泡水以差异化满足需求，天然矿泉水“涵养泉”满足中产阶级对饮用水的升级需求。

在瓶装水领域，农夫山泉、怡宝、百岁山、康师傅、娃哈哈和可口可乐已经将八成以上的市场份额牢牢占据，这是一个“强者恒强”的市场。

随着康师傅、今麦郎、农夫山泉、元气森林在矿泉水领域的发力，可以预见的是，矿泉水品类正迎来新一轮的角逐。