利思夯实产业基础 打造高质量葡萄酒

宁夏贺兰山东麓产区是业界公认的优质葡萄酒产区。据宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业园区管理委员会官网数据，截至2022年，全区酿酒葡萄种植和开发面积58.3万亩，占全国种植面积的35%左右，是我国酿酒葡萄种植和酒庄集群规模最大的产区。另外，宁夏贺兰山东麓产区作为第一个国家级的葡萄与葡萄酒产业开放发展综合实验区，国内第一个以省级行政单位来统筹葡萄酒产业的产区，受到国家各级政府的战略及政策支持。

雄厚的产业基础促成了品牌的集聚，在国际知名酒评家詹姆斯·萨克林团队(JS)发布的《2022中国百大葡萄酒榜单》中，有56个品牌来自于此，例如利思酒庄。

如何在众多优质酒庄中脱颖而出？利思积极探索“葡萄酒+文旅”的产业模式，延伸产业链条，强化自身特色，成为贺兰山下的破局者。

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夯实产业基础，打造高质量葡萄酒

葡萄酒产业是贯通一二三产业链，多产业融合，多业态叠加的复合产业，但想要激活产业链活力，夯实产业基础至关重要。利思作为贺兰山东麓产区的精耕者，始终坚持用中国的方式酿造出具有“中国特色、中国品牌、中国风味、中国自信”的高品质葡萄酒，成为利思破局贺兰山的重要举措。

葡萄酒的生产七分在种植，三分在酿造，可见原料的重要性。利思庄主李学仁介绍，利思为了追求葡萄品种的纯度和质量，曾把整片葡萄园挖掉重种，以保证原料的品质。同时，为了保证酒庄葡萄酒的多样性和稳定性，利思将种植园分布在贺兰山东麓三个不同土壤和微气候的子产区，据了解这在整个产区都是比较少见的。在高标准、高质量的生产模式下，2022年利思贺兰山金山实验园区的贺利基地在产区58万亩酿酒葡萄中脱颖而出，被评为首批国家葡萄酒综试区的优质园。

在酒庄建设方面，利思一直坚持精益求精。如在葡萄酒生产环节，利思建立了装瓶、打塞、喷码、贴标、装箱一体化的全自动生产线，总投入百万余元，标准化的生产流程可以保证高品质的葡萄酒稳定输出。在葡萄酒陈酿环节，利思打造了900余平米的恒温酒窖，并先后从法国购买了400多个橡木桶用于完成高质量葡萄酒的橡木桶陈酿。

为了满足消费者日益增长的健康需求，利思正在进行有机葡萄酒认证，目前在2年转换期内。据利思技术专家透露，利思有机葡萄园所选位置周边无工厂，空气质量好，土壤、水源等条件达到有机种植标准，所选葡萄病虫害少，品质优良。在生产流程上，酒庄采取人工采摘、专用车辆运输等措施，保证了葡萄酒的优质与纯粹。目前利思已建设有机葡萄园1000亩，将成为有机葡萄酒市场的重要组成部分。

利思酒庄自2013年建庄，对于葡萄酒庄来说利思是一个年轻的酒庄，但发展速度极快，自成立以来获得国内外葡萄酒大奖奖项130余项，并成为贺兰山东麓二级列级酒庄。扎实的产业基础，为利思酒庄延伸产业链，发展“酒文旅”提供了可能性。

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重视消费体验，打造特色“酒文旅”功能

葡萄酒产业作为宁夏“六特”产业之一，受到各级政府高度重视，而拓展“葡萄酒+文旅、康养、休闲、生态”等业态，是产区业态升级的大方向。2019 年利思顺应发展趋势，开发建设了利思田园蜜语现代农业扶贫产业园，该产业园立足于产业扶贫，以农业、文旅、旅居三个产业为主要建设内容，已经成为集循环农业、创意农业、农事体验三位一体的现代农业综合体。

在酒文旅的配套方面，利思已经建立了完善的体系。首先在交通方面，利思酒庄是银川距离市区最近的酒庄，从银川火车站到酒庄驾车仅10分钟，从银川河东机场驾车出发45分钟可到，交通十分便利。在住宿方面，利思园区内建立了大大小小的民宿、露营场所，分布在葡萄园旁，为游客创造了优质住宿体验。在餐饮方面，利思在积极完备自助烧烤、火锅等特色美食，另外还基于葡萄酒开展了品鉴、自酿等特色体验项目。

在完善的基础设施外，利思组建了一支高质量的服务团队，包括导游、安保、客服等。在游客游览车间、酒窖、葡萄园等葡萄酒生产场地时，导游可以系统介绍利思的葡萄酒技术、产品特色等优势，让游客深度参与到葡萄酒的生产环节中，强化游客认知，培养潜在新客。另外通过专业人士带领游客品鉴利思葡萄酒，还可现场转化一部分消费者。

针对葡萄酒重点消费用户，利思打造了特色酒文旅功能。如企业购酒是葡萄酒销售的重要渠道，为了提升此类用户的体验，利思建设了诸如1952大包间、葡园野舍、葡园绿坪等满足公司团建、商务宴会等需求的场地，搭配上完善的服务体系，节省了客户公司选址、选酒、比价等环节的时间和精力，强化了利思在公司团购渠道的口碑。针对家庭消费用户，利思在园区内打造了全家出游的体验路线，有针对孩子的小沙滩、萌宠乐园，适宜老人修养的星空帐篷，让利思成为葡萄酒爱好者带领家庭出游的优选场地，有利于提高用户的消费粘性。

另外对于重点用户，利思还设计了“庄园主认植活动”，客户通过认植对应面积土地，可以享受葡萄园树立专属牌、参与葡萄酒生产流程、限量免费邮寄、专属酒标设计、免费旅游等特殊权益。据利思相关人员透露，目前该项文旅体验邀请活动年接待用户20,000人次左右，活动效果显著。

利思酒庄庄主李学仁曾在接受访问时说，酒庄不仅仅是一栋建筑、一大片葡萄园，也可以成为更多人心中向往的田园生活旅居地。通过利思在酒文旅方面的动作，可见利思正朝这个方向深耕。

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深耕文化基因，强化“酒文旅”留客能力

文旅就是“文化旅游”吗？联合国教科文组织可持续旅游事务的咨询专家弗格森·麦克拉伦教授认为，“文化旅游不应被视为一种广泛的大众旅游活动，而应被理解为一个文化体验过程”。因此在旅游这个产业模式外，如何强化文化建设是文旅产业保持生命力的重点。

利思是一个十分重视文化内涵的企业，从其名字的由来便可感受到。“利思”，“利”是谋业利国、谋企利民、谋事利众；“思”是饮水思源、生命思恩、事业思责”。对于“三利三思”，利思庄主李学仁解释道，利思始终坚持用中国葡萄酒弘扬中国文化，不管是做人、做事、还是做企业。

利思对中国传统文化的传承，贯穿在整个庄园的细节中。如游览在利思酒庄二楼的文化馆，导游会介绍利思酒款的命名来由，其中文化传承系列产品，酒标采用儒家五常仁义礼智信思想，选取五则代表故事，将中国文化与酒庄文化巧妙融合在一起。这将有利于让消费者与品牌产生更深层次的互动，提高利思留客能力。

另外，游览利思庄园，还可感受到庄主对“书香文化”的重视。如在庄主收藏室，陈列着50-90年代的黑胶唱片、手机、书籍画作等。丰富的酒庄文化功能，让参观者可以在休闲娱乐之外，全方位沉浸在文化体验中，这是利思“酒文旅”持续吸引消费者复购的重要原因。

随着疫后市场重启，葡萄酒、文旅等消费需求将慢慢恢复到疫前水平。在这个关键节点上，利思深耕酒文旅，打造特色酒庄游活动，可以激发产业链活力，强化品牌声量，形成自己的差异化优势，将成为贺兰山东麓不可忽视的存在。