羊乳清持续紧缺价格居高 蓝河羊奶等奶粉大幅提高乳糖含量

配方奶粉注册制度实施以来，“纯羊”奶粉如雨后春笋般涌现出来，就连从不做羊奶业务的企业，都有了“纯羊”奶粉。

与“非纯羊”添加牛乳清不同，“纯羊”必须添加羊乳清，然而，全球各地的羊乳清产量较为有限。

可是，“纯羊”品牌大量增加，对羊乳清的需求一下子就提高了起来，但产量却没有与之匹配增加，这就导致了羊乳清“供不应求”的局面。

根据市场规律，当产品“供不应求”的时候，价格就会节节攀升，羊乳清也不例外，尤其是“鬼佬”以及贸易商24小时盯着国内羊乳清需求。

在得知国内羊乳清已经成为刚需、且需求持续攀升的情况下，他们立马提高了羊乳清的销售价格，从而攫取巨大利润。

据悉，目前，全部折算下来，进口羊乳清的采购成本在12万元/吨左右，有的时候还会更高一些，这让“纯羊”的生产成本陡增。

“过去羊奶粉的利润要明显高于牛奶粉，但由于羊乳清以及生鲜羊奶价格都在上涨，羊奶粉的利润被蚕食了，如今还不如牛奶粉，”一位羊奶企业负责人告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，如果不能保证羊乳清的持续供应，“纯羊”品牌将面临断货、停产的风险，并将成为行业常态。

为了避免受制于人，国内个别企业开始自产羊乳清，但是，成本非常之高，以至于生产的“纯羊”奶粉，零售价格逼近500元/罐，由于价格明显高于竞品，因此，从目前来看，终端销售较为乏力。

“乳清粉指的是奶酪生产过程中，牛奶或羊奶凝结成乳块后分离的绿色、半透明的液体烘干加工成的粉末状产品。以牛奶为原料的就是牛乳清粉，以羊奶为原料的就是羊乳清粉，” 上述羊奶企业负责人告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，由于饮食习惯与西方不同，国内奶酪消费低迷，因此，自产羊乳清的成本，甚至高于进口羊乳清；

如果企业产品不能形成规模优势，且价格也不具优势，将很难担负自产羊乳清带来的成本压力。

基于此，截至目前，国内真正自产羊乳清的企业并不多，效果也一般，从眼下形势来看，也很难形成燎原之势。

换言之，国内“纯羊”品牌所需的羊乳清，将长期依赖进口，但是，进口羊乳清不仅价格居高，且供应存在一定不稳定性。

“价格高一点也就算了，有时羊乳清还会断货，这是我们企业更为头痛的问题，” 上述羊奶企业负责人告诉《财经啸侃》特约、独家撰稿人五谷君，如何稳定羊乳清的供应和价格，将是国内“纯羊”品牌面临的最大挑战。

然而，现实却是骨干的。

近段时间以来，羊乳清的采购价格并未明显回落，而且，在供应上也不是非常稳定，而这将有可能成为一种常态。

为了转嫁成本，部分“纯羊”品牌选择提高终端零售价格，比如蓝河旗下羊奶，但提价策略容易流失消费者，效果未必尽如人意。

有鉴于此，个别企业已经动了歪脑筋了！

据悉，有“纯羊”品牌为了降低成本，虽然标注使用“羊乳清”，但其实含量并不高，与同类“纯羊”产品相比，含量会少很多。

更为有意思的是，个别“纯羊”品牌在大幅减少羊乳清使用量的同时，却相应地提高了乳糖使用量。

所以，业界提醒食用羊奶粉的宝妈，务必提高警惕，千万不要花高价买到羊乳清含量很低的“纯羊”奶粉，一旦买到，可就是当了冤大头了。

“大家选购羊奶粉的时候，先看看配料表，按理来说，排在第一位的应该是生鲜羊乳/全脂羊奶粉，紧随其后的则是羊乳清粉、乳糖和植物油，”一位母婴人士直言，如果羊乳清粉的含量特别靠后，或者说乳糖含量排名第一，建议宝妈慎重购买。

据了解，被业界成为良心产品的“纯羊”品牌，含量排名第一的就是生鲜羊乳/全脂羊奶粉，第二位则是羊乳清粉。

不过，如今却有不少“纯羊”品牌，虽然生鲜羊乳/全脂羊奶粉也是含量第一，但羊乳清含量排名却在乳糖、植物油之后，让人大跌眼镜。

为何如此为之？

就是为了压缩成本！

相较于价格居高不小的羊乳清，乳糖和植物油的采购成本就低很多了，因此，在含量上“动动脑筋”，就能挤出很多利润。

但这样真的好吗？

要知道，群众的眼光是雪亮的！

在业界看来，个别“纯羊”品牌的小心思，可以“忽悠”一时，却无法“忽悠”一世，市场竞争如此激烈，唯有良心产品才能永远站住脚跟。