蓝莓花色苷等4种新食品原料公开征求意见

随着健康理念兴起、 消费升级和人口老龄化，中国营养健康市场显露出巨大的增长潜力，必将成为资本市场、消费市场、甚至学术研究争相角逐的高增长领域。

2023年伊始，国家卫生健康委员会公布了4种新食品原料的征求意见稿，分别是蓝莓花色苷、绿茶儿茶素、蛋壳膜提取物及黑麦花粉。

庶正康讯科学与法规中心负责人李芃表示，本次公布的征求意见稿中有不少看点：

从本次征求意见的新食品原料，蓝莓花色苷、绿茶儿茶素、蛋壳膜提取物三者都是典型的成分原料，在国际上也作为膳食补充剂销售。值得一提的是，绿茶儿茶素在日本被批准为特定保健食品用功能配料，以往很少见到卫健委针对国外非普通食品应用的原料征求意见。

未来，新食品原料或将为保健食品大量输入新来源。

李芃分析认为，以往新食品原料批准的都是基础原料，类似本次的黑麦花粉。2021年后开始逐渐批准成分原料，如已获批的二氢槲皮素、甘蔗多酚等。成分原料的审批正在为功能性食品和保健食品重新提供一个发展的生机，比如植物甾醇酯、透明质酸钠、玛咖、磷虾油，都带动一大批保健食品企业使用这些新食品原料去申报保健食品，促进了保健食品行业。像鼠李糖乳杆菌GG、DHA藻油、叶黄素酯等也丰富了普通食品的品种种类，成为当时乃至现在仍是热点产品。

因此，成分原料的批准正逐渐放开新食品原料的枷锁，使功能性食品和保健食品的品种更加丰富，增大新原料的需求，从而推动更多的企业申请，丰富广大群众的食材选择以及营养需求，形成良性循环。

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蓝莓花色苷

蓝莓花色苷是以杜鹃花科越橘属蓝莓的果实为原料，经酶解、水提取、纯化、浓缩、干燥等工艺制成的粉状物质。加拿大批准蓝莓提取物（花色苷含量≥40%）作为天然健康食品使用；欧盟将蔬菜、水果来源的花色苷作为食品添加剂使用；美国将葡萄及葡萄皮来源的花色苷列为食品添加剂，允许在饮料等食品中使用。

本产品推荐食用量为：总花色苷含量40.0%的蓝莓花色苷推荐食用量为800毫克/天，超过该含量的按照实际含量折算。

02

绿茶儿茶素

绿茶儿茶素是以绿茶为原料，经醇提、浓缩、分离、萃取、酶解、浓缩、干燥等工艺制成。其中主要活性物质为儿茶素类，包括表儿茶素（EC）、表没食子儿茶素（EGC）、水合表儿茶45素没食子酸酯（ECG）、水合表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）、没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）、儿茶素（DL-C），儿茶素类总含量（以干物质计）≥90%，其中EGCG含量≥50%。原卫生部2010年批准表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）为新资源食品，每日推荐食用量为≤300毫克/天（以EGCG计）。绿茶儿茶素已被日本批准为特定保健食品用功能配料。

本产品推荐食用量为：儿茶素类含量90%的绿茶儿茶素推荐食用量为300毫克/天，超过该含量的按照实际含量折算。

03

蛋壳膜提取物

蛋壳膜提取物是以鸡蛋壳为原料，经壳膜分离（弃壳）、灭菌、水解、混合、干燥、研磨等工艺制成。其主要成分为蛋白质、胶原蛋白、硫酸软骨素和透明质酸等。蛋壳膜水解物（主要成分之一为胶原蛋白）被欧盟批准为膳食补充剂，在俄罗斯批准为膳食补充剂，在中国台湾作为食品原料使用。

本产品推荐食用量为≤500毫克/天。

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黑麦花粉

本产品的基源植物为禾本科黑麦属植物黑麦（SecaleCerealeL.），原产于中亚及地中海等地区，在欧洲被广泛种植。本产品是采收黑麦的花粉，经过干燥、分离等工艺制成。在日本和韩国，花粉作为一种食物类别，不限定其基源植物，黑麦花粉可作为食品食用；在美国，黑麦花粉可作为食品原料进行销售。

本产品推荐食用量为≤1.5克/天。