宜瑞安、帝斯曼和利乐合作开发即饮超级谷物粥 添加15种微量营养素

近日，宜瑞安（Ingredion）与帝斯曼（DSM Food Specialties）、利乐（Tetra Pak）合作开发出一种即饮“超级谷物粥”，以帮助改善肯尼亚学校的食品安全以及240万名学龄儿童营养不良问题。

宜瑞安表示，此次的合作为“非洲首次”，项目除了汇集到宜瑞安、帝斯曼、利乐等食品、包装行业巨头外，同时还得到了肯尼亚政府的支持。其它合作伙伴还包括Jetlak Foods、卡塔尔基金会、Unibrain Industries以及联合国儿童基金会（UNICEF）。

据介绍，这款“超级粥”由肯尼亚当地的玉米、大豆、高粱和甘薯等农作物制成。产品添加了包括维生素A、C、E、钙、锌和铁等在内的15种微量营养素，且使用甜叶菊作为甜味剂。包装方面，则采用了250毫升的无菌利乐砖包装，并配有吸管。

此外，该项目还与12000名农民签订了原材料供应合同，以支持当地经济发展。

根据肯尼亚人口和住房普查（KPHC）的数据显示，肯尼亚干旱及半干旱地区人口营养不良率为65%，每年约有三百万儿童因干旱而辍学，而学校膳食是许多这些孩子的唯一营养来源。

“Porridge 4 Education”计划由肯尼亚国家游牧教育委员会（NACONEK）发起。核心目标是通过即饮“超级粥”产品应对肯尼亚学童面临的饥饿和营养不良问题，让该国数百万儿童过上更好的生活，成为解决肯尼亚及其它地区营养不良问题的“希望之光”。

“超级粥”这一产品的研发通过多方合作完成。为适应肯尼亚干旱的气候、缺乏清洁水源、冷藏设施电力不足等特殊情况，产品在价格、营养、保质期、存储等方面也有着相应的设计。

宜瑞安通过在内罗毕、南非约翰内斯堡和德国吕贝克团队的多次试验，为营养粥提供品控稳定，甜度和口感适宜的专业技术。帝斯曼则根据当地儿童情况，在产品营养元素强化方面提供了专业指导；利乐则在包装设计阶段进行了多次测试，最终版本在学童中的接受率达88%。

同时，项目还计划开展食品安全、产品存储和卫生方面的培训。“超级粥”产品消耗完后，空纸箱包装将被回收并转化为木板，用于制作学校的书桌和椅子等。

宜瑞安非洲和中东区域总监Kennedy Ouma表示：“今年，新产品将覆盖5万名儿童，预计到2024年将扩大到10万名，随着资金的增加，到2025年将覆盖240万名儿童。”

该计划希望到2026年将该国的文盲率降低30%，营养不良率降低50%，并将贫困指数降低25%。