帝斯曼推出高质量的油菜籽蛋白Vertis CanolaPRO

11月24日，帝斯曼宣布经过10多年的研究和开发，推出Vertis™ CanolaPRO®，这种高质量的油菜籽蛋白，从油菜籽中释放出健康的蛋白质，并为食品行业大规模生产。

油菜籽是世界上为数不多的完整蛋白质的植物来源之一，这意味着它们含有健康所需的全部九种必需氨基酸。Vertis™ CanolaPRO®将使食品和饮料生产商能够开发提供完整蛋白质且不含主要过敏原的植物基产品。

Vertis™ CanolaPRO®可提高植物基食品和饮料中的蛋白质含量，而且不含主要过敏原。当作为蛋白质混合策略的一部分使用时，Vertis™ CanolaPRO®与豆类和谷物中的蛋白质有很强的互补性，并填补了必需氨基酸的空白。Vertis™ CanolaPRO®的蛋白质消化率校正氨基酸评分（PDCAAS）为1，与大豆或乳清相当，而且消化率评分高（DIAAS≥100）。VertisTM CanolaPRO®的功能优势改善了肉类和鱼类替代品的咬合和质地，并在乳制品替代品和高性能营养产品中创造了更顺滑的口感。

VertisTM CanolaPRO®是与Avril集团合资生产的，Avril集团是位于法国的植物油和蛋白质领域的领先加工商，在Dieppe新建了一个工厂。

在推出VertisTM CanolaPRO®的同时，帝斯曼还为其Vertis™植物蛋白产品组合推出了差异化的定位和宣传。该产品组合包括帝斯曼在2021年收购的Vestkorn Milling基于豌豆和蚕豆的植物蛋白浓缩物和植物蛋白产品，还有更多的创新蛋白和解决方案正在开发中。