药食同源产业迎来发展机遇 植物饮料表现突出

曾经专属于中老年人养生方式的"药食同源"理念，如今已成为年轻群体热衷的饮品零食新选择。这个根植于传统智慧的万亿级市场，正在经历爆发式增长。

面对众多入局者的激烈竞争，到2025年，药食同源领域将演变成厮杀的红海，还是仍存在发展空间的蓝海？

一、政策助推：药食同源产业迎来发展机遇

国家政策持续为药食同源产业创造有利条件。2025年8月，卫健委明确支持保健食品企业开发含食药物质的新功能、新剂型产品。

数据显示，截至2025年3月，我国有效保健食品注册证书达1.3万张，其中中药类原料产品占比超50%，多数复方产品采用了食药物质。市场监管总局正推进国产保健食品复方备案试点，这将显著简化中医药复方产品的上市流程。

当前保健食品原料目录包含24种营养素及其85种化合物，以及人参、灵芝等10种非营养素原料。药食同源目录持续扩容，2024年新增了地黄、麦冬等品种。

政策导向清晰明确：鼓励企业基于传统食疗理论，研发具有本土特色的健康产品。同时，卫健委将重点发挥地方中药材资源优势，扶持区域特色保健食品产业，促进产业链融合发展。

二、市场格局与增长态势：药食同源赛道谁将胜出？

药食同源市场正经历高速扩张，并展现出显著的发展特征。

1、市场规模与增速：极具潜力的朝阳产业

植物饮料表现突出：该品类占据饮料市场18.3%份额，环比增速达155.5%，呈现爆发式增长。

电商渠道持续升温：2025年上半年，降血糖类健康产品线上月销售额维持在3800万至6300万元区间。抖音平台保健品Q2总销售额突破100亿，单日销售过亿。

细分领域前景广阔：以降血糖保健食品为例，市场规模从2023年的85亿元增长至2025年的120亿元。

2、消费新趋势：年轻群体、细分场景与精准需求

年轻消费者主导市场：Z世代偏好"即食型"、"零食化"健康产品，促使行业向潮流化、便携式转型。

消费场景深度细分：品牌推出针对特定使用场景的产品。例如乐源植萃水系列中，苹果黄芪水专为早晨饮用设计，桑叶薄荷水则聚焦下午解暑需求。扬子江药业开发的黄芪咖啡，实现了传统滋补药材与现代社交饮品的创新结合。

功效需求日趋精准：购买者不再仅关注"养生"标签，而是明确追求产品具体功能，包括血糖管理、睡眠改善、血脂调节等。

3、产品创新趋势：跨界组合与形态升级

行业正围绕原料配方、加工技术、产品形态展开多维创新：

配方创新突破：在保留传统药食同源原料（桑叶、牡蛎、葛根、山药等）基础上，探索"益生菌+植物成分"等科学配伍方式。

加工工艺优化：融合"慢火熬制"、"低温萃取"等传统工艺与现代技术，最大限度保留营养成分和风味物质。

形态年轻化转型：产品形式从传统膏方、冲剂延伸至软糖、冻干粉、咀嚼片、能量棒等便捷形态，如纳豆酸奶、高蛋白纳豆棒等创新产品。

三、行业困境：繁荣背后的发展瓶颈

药食同源市场虽潜力巨大，但仍存在显著发展障碍。

产品同质化现象突出：超过60%的产品仍围绕红豆、薏米、枸杞等常见原料，创新力度不足。多数产品陷入"新瓶装旧酒"的困境，最终被迫通过价格战争夺市场份额，致使行业整体利润率下降。

功效信任度面临考验：消费者对药食同源产品的实际效果普遍持怀疑态度。

有效成分含量不足：消费者戏称"一瓶饮品的药材含量比不上广东人的半碗汤"，象征性添加难以达到宣传功效。

科学验证缺失：产品标榜的"祛湿"、"降火"等功能，往往缺乏现代科研数据和临床试验支持。

宣传尺度失当：部分企业存在夸大宣传现象，普通食品违规标注保健功效，既引发消费者抵触又面临合规风险。

四、破局之道：政策赋能与产业升级

政策红利不断释放，行业发展环境持续向好。近期国家多部门联合发布扶持政策，为药食同源产业带来新的发展契机。其中最具突破性的是监管部门正在加快备案制改革进程，未来产品准入审批流程将显著优化。

目前药食同源目录持续扩充，最新版本已包含100多种传统食材，为企业产品创新提供了更丰富的选择空间。

值得注意的是，多部门协同机制正在逐步完善。从原料基地建设到产品技术研发，从生产标准制定到市场渠道拓展，整个产业链条都获得政策加持。各地政府也积极推出配套政策，重点建设特色产业园区，推动产业集群化发展。

消费升级催生新机遇，垂直领域潜力释放

市场格局正经历显著转型：品质化、定制化、功效性成为消费新趋势。行业研究显示，2025年功能性食品饮料市场容量预计超过1500亿元，年复合增长率维持在20%以上。

消费群体呈现多样化特征。从老年群体到年轻世代，从职场精英到新兴中产，各年龄段和阶层对药食同源产品均展现出旺盛需求。值得注意的是，25-35岁年轻消费者占比快速提升，正引领产品向潮流化、便携式转型。

电商渠道保持高速增长，新型平台贡献主要增量。数据显示，2025年上半年社交电商渠道的药食同源产品销售额同比增幅达200%，直播电商和内容营销成为关键增长动力。