药食同源机会洞察 海外企业如何开发“爆款”产品？

植观

海外市场通过“科学、场景、轻功能”的模式，让草本植物的健康属性融入到消费者的日常生活。

作者 | Tony

随着消费者对于健康、养生认知的不断增加，“药食同源”近几年正在国内外市场快速升温。

欧美、日本等海外市场正在通过草本植物原料快速迭代原有的功能食品、膳食补充剂产品配方，寻找新的产品卖点。虽然都是以“草本+功能健康”为核心优势，但中外市场在消费认知、产品形态、研发技术等方面存在差异。跟国内企业不同的是，大多数海外企业是通过现代化的科技手段与消费场景结合的方式，把“药食同源”重新包装为国际化的语言。

本文将从海外药食同源市场主要产品形态、消费场景、配方原料等维度进行分析，通过理解这些产品开发的差异性，对于本土企业出海、以及在国内做创新布局都具有一定的参考价值。

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袋泡茶，从传统养生到功能细分

药食同源袋泡茶在海外市场仍属小众品类，但随着植物基、功能性食品等市场升温，这个品类还是很有市场机会的。

长久以来，欧美市场对于袋泡茶的消费量比较大，但主流品类仍然以“红茶、绿茶”为主。草本茶这两年也开始受到市场的关注，这类产品常常以“单一功能“为市场切入点，比如睡眠、压力、免疫、消化等。从市场入局者来看，Pukka、Celestial Seasonings、Yogi Tea以及Traditional Medicinals 等品牌正抓住这一机遇，推出不同消费场景的袋泡茶。

目前，草本茶热门原料主要包括洋甘菊、薄荷、生姜、姜黄等，口感上常常搭配水果/香料，如薰衣草+柠檬、洋甘菊+苹果，大多数海外草本袋泡茶都声称“天然/有机”产品标签。Traditional Medicinals公司热门畅销草本茶“Breathe Easy®Tea”，主要配方以“甘草、薄荷、桉树、生姜”为主，这些原料都是有机，应用方向是呼吸健康赛道。

相比之下，国内草本袋泡茶大多停留在“清热、润喉、去湿“等更加广泛消费场景，而海外企业将产品功能聚焦到“睡眠、消化、免疫”这些与消费者痛点高度相关的场景，更易激发购买欲望。

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饮料，药食同源热门类别

饮料，海外药食同源市场比较热门的“品类”。但是，欧美、日韩市场常常以“功能饮料”“草本饮品”“植物基饮料”的定位来进入市场，而不是直接打“药食同源”概念。这类饮料的关注点集中在细分的健康赛道，比如疲劳方向（人参、枸杞）、消化健康（薄荷、生姜）、免疫（紫锥菊、灵芝、姜黄）等。

海外药食同源饮料更加突出“功能和场景化”，产品形态多样化，包括即饮饮料、Shot、植物水、粉剂等。比如，百事旗下益生元苏打水品牌Poppi，其配方中融入了菊苣根、葛根等药食同源草本植物，借助草本与益生元的融合定位年轻消费者养生方向。

此外，Shot型功能饮料更受欧美市场的关注。该类产品以“小瓶”出圈，含量在30~60ml之间，单一功能强，更加注重科学研究佐证，Temple Turmeric、Suja、Ethan、KOR Shots、SO GOOD SO YOU等品牌都是早期布局该剂型的功能饮料，

相比之下，盒马将HPP工艺与Shot型饮料相结合，2025年创新性推出“姜黄柠檬饮”也已经受到市场的追捧。

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零食，药食同源的跨品类融合

药食同源零食化正成为一种趋势。

功能性零食市场正在快速增长，Fact.MR发布的数据显示，全球功能性零食市场规模从2024年的1124亿美元增长到2035年的2675亿美元，期间复合年增长率高达8.2%，主要类别以蛋白质、膳食纤维为主，益生元、益生菌、草本植物等细分类别也在不断受到市场关注。

从欧美、日韩市场来看，药食同源零食化主要以“巧克力、营养棒、糖果、谷物”等类别为主，尤其是巧克力和营养棒。比如，美国Smpl推出一款聚焦“认知”方向的营养棒产品，主要配方以人参、南非醉茄为主，口味为香草杏仁。

此外，英国Holland & Barrett还推出一款含姜黄和麦卢卡蜂蜜的爆米花产品，借助姜黄的健康认知与零食消费场景相结合，定位“更健康的零食”方向。

在药食同源零食化开发方面，海外产品更多的是突出“轻健康+新奇口味”。未来，巧克力、坚果、谷物棒、能量胶等品类与药食同源的结合，可能是下一波差异化机会。

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膳食补充剂，从单一到复配

植提桥营养健康洞见研究院发布的《2025全球营养健康产业趋势》中提及，国际补充剂原来东方化。无论是补充剂还是新原料，东方草本植物原料开始在国际补充剂市场出现的越来越多。并且，海外膳食补充剂市场强调“复方化“，草本原料+维生素/矿物质/益生菌等正成为市场方向。

在膳食补充剂类别中，草本类原料的开发更加突出“标准化、可追溯、科学数据验证“，目前市场上热门的原料有枸杞、沙棘、黄芪、生姜、桑叶等，欧美和日韩市场的产品开发侧重点也不同。比如，美国Gaia Herbs推出一款素食铁补充剂产品，主要配方原料有铁、沙棘果汁、有机八角茴香荚提取物、有机蒲公英叶、有机甜菜根汁等，产品剂型为液体。

此外，主打功能软糖品牌的Olly推出多款草本软糖，Hello Happy这款产品中富含藏红花提取物、维生素D，不含人工色素和香精，也不含麸质，主要应用的方向是情绪支持。类似于Olly这样的品牌还有许多，它们将草本药食同源以年轻化、趣味化、功能化的形式呈现出现，成功抢占美国主流零售渠道。

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海外药食同源案例启发

1.定位更加生活化：海外市场的产品案例表明，药食同源的核心价值并非停留在模糊的“泛养生”层面，而是通过功能场景化与消费者建立连接。这些产品的出发点都强调解决日常的具体健康需求，让药食同源更贴近消费者的生活。

2.产品剂型多元化：跟国内不同的是，海外药食同源产品在剂型创新上表现活跃。袋泡茶、饮料、能量棒、零食化、软糖、膳食补充剂等多样化形态，不仅提升了便捷性与消费体验，还拓展了药食同源原料在跨场景中的应用可能性。

3.科学数据验证：海外市场对于中国传统TCM的认可还存在挑战，他们更看着原料和产品背后的数据化体系。海外产品普遍重视标准化提取工艺、有效性与安全性数据支撑、科学研究验证以及可追溯体系的构建。这不仅符合当下市场发展的趋势方向，也是企业形成差异化竞争壁垒的关键。

总之，中国的药食同源市场依托深厚文化与原料优势，但在创新表达、剂型突破和科学验证上仍有差距。海外市场通过“科学、场景、轻功能”的模式，让草本植物的健康属性融入到消费者的日常生活。