西班牙卡斯蒂利亚拉曼恰大学研究显示食用坚果或可降低全因痴呆风险

痴呆症，是一个具有高经济和社会负担的全球健康问题，是导致全球死亡的第七大原因。全球约有5740万痴呆症病例，每年新增约1000万例。在中国，有上千万患者，位居全球第一。尽管科学界投入了许多精力，但目前仍然没有十分有效的治疗方案来预防或治愈。

越来越多的研究显示，饮食在痴呆预防中发挥着重要的作用，尤其是食用具有抗氧化和抗炎特性的植物性食物，例如坚果，可能在大脑功能和认知障碍中发挥关键保护作用。

2024年9月30日，西班牙卡斯蒂利亚拉曼恰大学的研究人员在" GeroScience "期刊上发表了一篇题为" Nut consumption is associated with a lower risk of all-cause dementia in adults：a community-based cohort study from the UK Biobank "的研究论文。

研究显示，食用坚果或可降低全因痴呆风险，与不食用坚果的人相比，每天食用坚果，与全因痴呆症风险降低12%相关。

进一步分析发现，每天食用一把（30克）无盐坚果，具有最大的保护作用。

在这项研究中，研究人员分析了 UK Biobank 数据库中的50386名成年参与者，平均年龄56.5岁，49%为女性，通过饮食问卷形式收集了参与者的坚果摄入信息，分析了坚果消费与全因痴呆风险之间的关联。

总的来讲，75.3%的参与者没有食用坚果，所有参与者平均每天食用5.8克。

在7.1年的平均随访期间，共记录了1422例（2.8%）全因痴呆新发病例。

分析发现，坚果消费与降低全因痴呆风险相关，与不食用坚果的人相比，每天食用坚果与全因痴呆症风险降低12%相关。

此外，研究人员还分析了不同类型的坚果，每天食用30克无盐坚果，与全因痴呆症风险降低17%相关，具有最强的保护作用。

对于其中的潜在机制，研究指出，食用坚果可以改善血脂、内皮功能、血压、氧化应激和炎症，这些益处可能归因于坚果丰富的营养，以及富含生物活性化合物，包括不饱和脂肪酸和抗氧化植物化学物质，如类胡萝卜素、多酚、植物甾醇和维生素E等。

不仅如此，在坚果中发现的优质氨基酸和矿物质，如L-精氨酸、镁，可能是坚果保护认知功能益处的主要机制。

尽管如此，研究人员强调，这是一项观察性研究，仅显示相关性，无法表明明确的因果关系。

综上，这项大型前瞻性研究表明，食用坚果与降低全因痴呆风险相关，每天吃一把无盐坚果或具有最大的保护作用。