药食同源代餐杀出重围 茯苓、黄精、山药掘金轻养生减重市场

2021年，中国25岁及以上成年超重和肥胖患者达到4.02亿，已经成为世界上肥胖人数最多的国家。2024年6月，国家卫生健康委、国家疾控局等16个部门联合制定了《“体重管理年”活动实施方案》，计划通过三年的努力，遏制中国人群体重持续增长的趋势。随着肥胖问题的日益突出，代餐逐渐成为减肥、健康管理的热门选择。

药食同源的理念近年来在代餐市场中得到越来越多的应用。含有山药、枸杞、燕窝、猴头菇等天然食材的代餐产品，不仅能提供必需的营养，还能帮助调理身体、提高免疫力、促进消化等。通过将这些食材与现代减重需求结合，药食同源代餐产品既满足了现代消费者对减肥的需求，又兼具保健功效，为其提供了一个健康、全方位的生活方式选择，成为现代人养生和健康管理的理想产品。

01

“功能性”代餐崛起

消费者需求转变

在消费升级的背景下，“颜值经济”盛行，整个代餐行业纷纷崛起发展，代餐市场迎来了爆发式增长，资本不断下场投资加热赛道。据贝哲斯咨询的调研数据，2024年全球代餐市场规模达128亿美元，预计到2032年将增至230亿美元。这一数据表明，全球代餐市场在未来几年内将保持快速增长的态势。

中国代餐轻食市场规模也在不断扩大。据观研天下数据显示，我国代餐市场规模由2018年的108亿元上升至2023年的1750亿元，年复合增长率达到59.08%；预计到2027年其市场规模将突破3500亿元，2023-2027年的年复合增长率达到15.1%。预计未来几年，市场规模将继续保持高速增长趋势。

据《Z世代营养消费趋势报告》显示，年轻人成为当下养生消费的主力军，其中18-35岁的年轻消费人群占比高达83.7%，药食同源+滋补类成为新生代消费首选。

如今，年轻人对代餐的需求逐渐向功能性转变。艾媒咨询数据显示，47.8%的受访用户对代餐食品的需求点主要是减肥塑形，其次是美容、睡眠、增肌、防脱发等多种其他功效需求。而且随着生活节奏的加快，即食、速食等方便携带和食用的代餐产品更受消费者的青睐。

目前，代餐企业在产品研发、设计、理念等方面呈现出以下几种趋势：

● 健康+营养双发展

随着消费者对健康饮食的关注度不断提高，代餐轻食产品设计更加注重营养均衡，满足消费者对于低脂、低糖、低卡、富含蛋白质和纤维素等健康元素的需求。这种趋势不仅反映了消费者对于健康饮食的追求，也体现了代餐轻食行业对于健康饮食文化的推动。

● 个性化与定制化精准服务

随着消费者需求的多样化，代餐轻食企业开始提供个性化的饮食方案，满足不同消费者的需求。如雀巢推出的“nesQino诺萃怡刻”智能个人健康轻餐方案，用户可通过智能调饮机和多种食材包的组合，根据个人口味和健康需求，定制出21种不同的营养饮品。这种定制化服务不仅提升了消费者的满意度，也为企业带来了更多的市场机会。

● 便捷性提升，正餐零食化

随着生活节奏的加快，消费者对于代餐轻食的便捷性需求也在增加。代餐轻食产品通过提升便携性，使得消费者可以随时随地享受到健康饮食。正餐零食化也满足了消费者在不同场合和时间段对于饮食的需求，让代餐轻食产品更加灵活多变。如Smeal推出的代餐饼干品牌“轻食兽”，产品包括代餐饼干、威化、蛋卷等，旨在为消费者提供健康、美味且具有饱腹感的零食选择。

02

为何药食同源代餐成为Z世代的健康选择？

《2020中式养身行业洞察》显示，Z世代与之前代际群体的健康观点大不相同，他们更看重日常的“养和防”，产品消费上更加回归自然，会选择更天然、安全性高、营养价值较高的成分，因此添加药食同源的传统滋补产品，成为热门选择。

● 功能性增强

如果说之前的健康饮食风潮是针对食饮品类做减法（减糖、减脂、减热量），如今的新中式养生就是在做加法。在选择药食同源商品时，消费者是抱有功效期待的。普通代餐主要关注热量控制和基础营养的提供，往往忽视了对特定健康需求的满足。而药食同源代餐通过添加具有特定功能的食材，如人参、枸杞、灵芝等，能够提供额外的健康益处。这种功能性的增强，使得药食同源代餐在满足日常营养的同时，能够针对性地改善消费者的健康状况。

● 科学验证的健康益处

药食同源代餐食品融合了传统草药的疗效和现代营养学的理念，为身体提供所需的营养素，同时具有一定的保健功效。这些食品通常以天然植物为基础，经过科学配方制成，能够提供全面的营养支持，许多药食同源代餐配方的健康益处已有科学研究支持。

● 对天然药材的信赖

药食同源的理念深植于中华文化，早在两千多年前，《黄帝内经》就强调医药治病必须配合“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以达到“谷肉果菜，食养尽之”的目的。在药食同源千年历史背景下，将食物与药物的功效相结合的药食同源代餐产品备受人们信赖。它融合了传统中医智慧与现代营养理念，凭借真实有效的食疗方子和广泛的市场认可，展现出独特的优势，满足了现代人对健康饮食的追求。

03

药食同源代餐原料成分盘点

大健康趋势下的营养新选择

当前市场端，药食同源代餐依然处于“营养补充与减重”的双重需求推动下，但与传统代餐产品相比，药食同源代餐越来越多地体现出“中医滋补”的特性，注重调理与保健双重功效，且强调个体的长远健康。现在，越来越多的消费者开始转向这种兼具传统食疗功效的代餐食品。以下是五种较为典型的药食同源代餐原料成分：

●  饱腹调脾冠军——山药

山药在中医中被认为具有健脾、养胃、补肺、益肾的作用，尤其适合肠胃虚弱或消化不良的人群。山药中含有的丰富膳食纤维，能有效增加饱腹感，帮助减少过度进食，特别适合减肥、控制体重的代餐食品。同时，山药中的黏液蛋白还能够调节血糖水平，降低餐后血糖波动，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群，这类成分的药食同源代餐食品无疑是很好的选择。

●  体虚乏力杀手——黄芪

黄芪是中医中著名的补气药，能提高身体的耐力和免疫力，增强体力，其常用于体虚、乏力、易感冒的个体，帮助增强体质、调节免疫系统。黄芪能提高机体对外界压力的适应性，改善体力透支、加速恢复，特别适合运动员或高压工作者。此外，黄芪中的多糖成分能增强机体的免疫功能，帮助抵抗病菌和病毒。

● 多功效保健专家——枸杞子

枸杞子因其卓越的滋补功效和丰富的营养成分，在代餐产品中占据重要地位。其具有滋补肝肾、益精明目的作用，还兼具调节免疫力、降血糖、降血脂、抗疲劳等多种保健功能。在代餐产品中，枸杞子常被添加到谷物棒、代餐粉中，增强产品的保健功能。

● 降糖增疫强者——茯苓

茯苓在中医中被认为具有渗湿利水、健脾和胃、宁心安神的功效。现代研究表明，茯苓富含多糖类物质，具有增强免疫力、抗肿瘤、镇静、降血糖等作用。在中医药理论指导下，选用山楂、荷叶、山药、茯苓、苦荞等药食同源食材，还可以研制出适合糖尿病患者的代餐食品。

● 滋补抗疲能手——黄精

研究表明，黄精具有抗氧化、抗疲劳、降血脂、增强免疫力等多种药理作用。在药食同源代餐的开发中，黄精常被用于提升产品的营养价值和保健功能。将黄精提取物添加到代餐产品中，不仅能够丰富产品的口感，还能赋予其滋补强身、抗疲劳的特性，满足现代人对健康饮食的需求，适合体虚乏力、免疫力低下的人群食用。

04

总结

与传统代餐相比，药食同源代餐呈现出明显的差异性优势。在成分上，它结合了传统中药材，主张通过食材的协同作用来调理身体、增强体质，满足健康需求；在功能定位上，药食同源代餐不仅注重营养补充，还主张调节人体的健康状态；在文化和品牌诉求上，药食同源代餐产品结合了中医养生和食疗的文化背景，强调健康调理，诉求上更偏向于身体内外调和，注重长期的健康管理。

总的来说，面对药食同源市场代餐产品转型化趋势，相关品牌应结合品牌定位选取差异化优势药食同源原料，在守正传承的基础上创新发扬，在基于现有差异化优势的基础上，进一步解决产品研发、制作等痛点问题，并针对产品精细化研究人、货、场关系，精准营销，方能撬动市场流量。

* 参考内容：

[1] 《代餐轻食行业投资潜力及发展预测：个性化与定制化逐渐成新趋势》

[2] 《市场规模超400亿！79页干货深度解读代餐行业发展趋势 》

[3] 《艾媒咨询 | 2023-2024年中国代餐行业发展及市场调研分析报告》

[4] 《2024年中国代餐轻食市场细分领域现状深度剖析与未来发展趋势预测报告》

[5] 《健康食品展：破局代餐产品同质化，耐热益生菌引领品牌创新突围》

[6] 《从<“体重管理年”活动实施方案>中分析我国代餐行业市场机遇》

[7] 王月,林语婷,王楚惠,等.中药代餐食品的研究进展[J].中药与临床,2022,13(06):96-100.

[8] 《234亿的药食同源市场，看传统食材如何轻松“拿捏”年轻人》