枸杞软糖凭借良好的口感和药食同源特性 成为便利店铺货率最高的中药零食品类

健康与美味的碰撞，正悄然改变便利店的货架格局。

近年来，在消费者健康意识不断提升的背景下，中药零食市场迎来快速增长。便利店内，曾经被传统糖果和薯片占据的货架，如今出现了越来越多融合中药材元素的健康零食。

其中，枸杞软糖凭借其良好的口感和“药食同源”的特性，成为铺货率最高的中药零食品类，部分产品的毛利率甚至高达60%。

01 市场概况：健康风潮下的产业变革

随着“颜值管理、体重管理、营养管理、健康管理”逐渐成为新生代消费者的生活理念，中药快消品市场在近年来呈现出快速发展态势。

据市场调研数据显示，2024年中药快消品市场规模已达到相当水平，预计到2025年，年复合增长率将保持在15%以上。这一增长趋势得益于国家对中医药行业的政策支持，以及消费者对健康养生产品需求的持续增长。

中药零食作为中药快消品的重要组成部分，正在经历从传统到现代的转型。从最初的中药颗粒、中成药，到如今的保健食品、养生茶饮，产品种类不断丰富，满足了不同消费者的需求。

便利店渠道因其便捷性和广泛性，成为中药零食的重要销售渠道。其中，枸杞软糖因其便携、即食的特性，成为便利店中药零食中铺货率最高的品类之一。

02 消费驱动：年轻人成为养生零食主力军

消费群体的变化是推动中药零食发展的关键因素。2025年，Z世代在零食消费领域展现出惊人的购买力，每月零食消费超400元的占比高达80%。

与以往单纯追求“好吃就行”的消费逻辑不同，这届年轻人开始主动将中医“四时养生”的智慧融入零食选择中：春养肝，夏祛湿，秋润燥，冬进补。

中高端消费群体是有机盒装枸杞产品的核心消费者，其中35-45岁年龄段消费者占比最高达到40%，其次是46-55岁年龄段消费者占比为30%。

这些数据表明，中年群体以及年轻一代共同构成了中药零食消费的主力军。他们更注重产品的包装设计和品牌故事，追求个性化和高品质的生活方式。

03 产品创新：枸杞元素的多元化应用

枸杞作为“药食同源”的典型代表，在产品创新方面呈现出多元化趋势。目前市场上主要的枸杞产品包括枸杞干果、枸杞原浆、枸杞酒类、枸杞功能性食品等多种衍生品。

在零食领域，枸杞软糖之所以能够成为铺货率第一的产品，源于其成功平衡了健康与口感的需求。

枸杞本身具有甘甜的味道和丰富的营养价值，富含多种维生素和矿物质，非常适合作为零食原料。

技术创新也为枸杞产品带来了新的机遇。随着生物科技的发展和保鲜技术的进步，枸杞产品的保存期限得以延长，运输过程中的损耗也显著降低。

在新型保鲜技术的应用下，枸杞产品在常温条件下的保质期可延长至6个月以上，这不仅降低了物流成本，还提高了产品的市场竞争力。

04 渠道布局：线上线下融合发展趋势

在销售渠道方面，线上渠道已成为有机盒装枸杞销售的主要渠道之一。根据相关数据，2021年在线销售占整体市场份额的45%，比2020年提升5个百分点。

电商平台如京东、天猫等成为主要销售平台，其中京东健康、天猫国际等平台销售额持续攀升。

线下渠道方面，便利店、大型超市、药店和专卖店仍是重要销售渠道，但市场份额逐渐向线上渠道倾斜。

在未来几年内，随着线上线下融合趋势加强以及新零售模式的推广，线下渠道正在经历转型。

便利店作为线下渠道的重要组成部分，因其便捷性和广泛覆盖而成为中药零食的重要销售渠道。

枸杞软糖等产品因其小包装、易携带的特性，非常适合在便利店渠道销售，这也是其铺货率高的原因之一。

05 盈利分析：高毛利背后的产业链价值

中药零食的高毛利率主要源于其附加的健康价值和技术创新。以枸杞软糖为例，其毛利率可达60%左右，远高于传统零食。

这种高毛利主要来自于以下几方面：

一是产品技术创新带来的附加值提升。枸杞软糖不仅是一种零食，更是一种健康产品，其制作工艺和配方研发增加了产品的附加值。

二是规模化生产降低成本。海西州已建成五大枸杞规模化种植区，2024年全州枸杞种植面积达2.88万公顷，统计干果产量达到9.7万吨。

规模化种植和生产显著降低了原材料成本。

三是产业链整合提升效率。海西州培育加工企业28家、精深加工企业17家，建成各类生产线900余条，生产的枸杞干果、酒类、功能性食品等产品和衍生品达100余种。

产业链的整合显著提升了效率并降低了成本。

06 区域分布：产业集群效应明显

从地域分布来看，中药零食消费呈现出明显的区域差异。东部沿海地区和一线城市由于经济发达、消费者健康意识强，市场分布较为集中，是中药零食的主要消费区域。

华北地区是有机盒装枸杞子消费的主要市场之一，销售额占比接近35%，其次是华东地区和华南地区。

宁夏、青海等西部地区则是枸杞的主要产区。海西州认证绿色有机枸杞1.27万公顷，绿色有机枸杞企业54家、绿色有机枸杞产品118个，认证规模位居全国首位。

青海已成为全国最大的有机枸杞生产基地，并获批建成中国特色农产品优势区、国家级出口枸杞质量安全示范区和绿色原料标准化生产基地。

07 政策环境：标准与规范推动行业发展

政策环境对中药零食行业发展起到了重要推动作用。国家层面对于中药快消品行业的支持力度不断加大，近年来出台了一系列政策，旨在推动中医药产业的发展。

在行业规范与标准方面，国家加强了中药生产质量管理规范（GMP）的实施，提高产品质量和安全标准；制定和修订中药产品标准，规范市场秩序；加强对中药材种植、加工、流通等环节的监管，确保中药材的质量和道地性。

《食品安全法》、《农产品质量安全法》等相关法律法规对有机食品生产提出了严格要求，推动了有机盒装枸杞子市场的规范化发展。

政策还支持中药快消品市场的国际化进程。通过参与国际标准制定、加强与国际药品监管机构的交流合作，提升中药快消品在国际市场的竞争力。

自入选中欧地标互认产品名单以来，柴达木有机枸杞远销30多个国家和地区，出口量占全国90%以上。

08 挑战与风险：行业面临的问题分析

尽管中药零食市场前景广阔，但也面临着一些挑战和风险。

首先，市场在快速增长的过程中面临着产品同质化、市场竞争加剧等挑战，需要企业不断创新，提升产品品质和服务水平，以适应市场发展的新趋势。

其次，部分中小企业由于资金和技术的限制，难以完全适应新的规范要求。

这要求行业加强自律和监管力度，推动中药快消品市场向规范化、标准化方向发展。

第三，消费者对中药零食的实际功效存在质疑。专家指出，大部分面包、奶茶、西点等本身就有高油高糖、热量偏高的特点，而冰淇淋是寒凉属性，最容易伤脾胃。

这些食物不管添加什么草本中药，作用也不明显。部分“药食同源”的中药也可以做成代茶饮，这些代茶饮是有一些药效和作用的，但并非适合所有人。

09 未来趋势：技术创新与消费升级双轮驱动

未来几年，中药零食市场将继续保持快速增长趋势。随着消费者对健康和养生的关注度提升，中药零食作为一种天然、无添加的健康产品，其市场需求将持续扩大。

消费趋势预测显示，未来中药零食市场将呈现以下特点：

一是产品类型更加多元化，不仅包括传统的中药颗粒、中成药，还将涵盖功能性食品、养生茶饮等新型产品；二是市场细分将进一步深化，针对不同年龄、性别、地域等消费群体的个性化产品将更加丰富；三是消费者对产品品质和安全性的要求将更高，高品质、有机认证的中药零食将更受欢迎。

技术创新将成为推动中药零食市场发展的重要动力。生物技术、纳米技术等在中药领域的应用将不断拓展，推动产品创新和质量提升。

线上购物将成为中药零食销售的重要渠道，电商平台的发展将推动市场快速增长。

国际化趋势明显，中药零食市场有望进一步拓展海外市场，满足全球消费者对健康产品的需求。

枸杞仅仅是开始。

银杏软糖、阿胶糕、茯苓饼干等更多中药零食正在便利店的货架上涌现。

中药与零食的结合，代表了现代消费背景下传统养生文化的创新表达。

不是简单的回归传统，而是一场健康理念与消费体验的双重升级。