药食同源零食抢占便利店 枸杞、金银花、西洋参成Z世代养生新选

便利店货架上的传统滋补品正在经历一场年轻化革命，2021年4453亿的养生零食市场中，超过56%的产品通过便利店渠道触达Z世代消费者。

“熬夜加班、追剧刷手机、996连轴转……”这届年轻人的“朋克养生”哲学里，既想要放肆生活，又渴望随时补能。

正是在这种需求驱动下，药食同源零食正在成为便利店渠道的新增长点。从趁今天枸杞原浆登录全家便利店2300家门店，到不急不燥金银花饮料进驻西安“每一天”500家门店，一场围绕“Z世代养生包”的渠道争夺战正在悄然上演。

01 市场趋势：养生零食化、零食便利化

养生零食行业在2017-2021年间保持了10%的年复合增长率，2021年市场规模已达4453亿元，同比上涨11.1%。

Z世代成为养生主力人群，超过7成年轻人将健康视为头等大事。他们对传统滋补品提出了新需求：便捷化、功能化、高性价比，即食燕窝、阿胶糕等品类以年均超40%增速狂飙。

《2023年中国健康零食消费趋势报告》显示，78%的年轻消费者愿意为“功能性零食”溢价买单，其中“缓解疲劳”“提升免疫力”是核心诉求。

02 渠道布局：便利店成必争之地

养生零食下游销售渠道占比第一的为便利店，达到56.6%，超市以52.9%的占比位居第二，电商渠道占比41.2%。

这种渠道分布特征与Z世代的消费习惯高度契合。根据毕马威和中国连锁经营协会的《2021中国便利店发展报告》显示，30岁以下的客群，尤其是年轻女性是便利店消费的主要人群。

这些年轻人有较高的可支配收入、愿意为便利性支付溢价。对新品牌和新产品具有好奇心，不害怕试错。

03 案例拆解：成功品牌的便利店攻略

趁今天枸杞原浆：精准渠道匹配

2023年7月1日起，趁今天枸杞原正式登录全家便利店华东地区2300家线下门店。这是枸杞原浆品类在线下渠道的首次突破。

选择全家便利店最重要的原因之一是人群的契合。全家作为领先的便利店品牌，在消费客群上与趁今天拥有较高的匹配度。全家在上海的布局已达1500店以上，整个华东区已经达到2300家以上，每天的客流量非常可观。

不急不燥金银花饮料：区域深耕策略

2023年5月3日，东方杞宝公司旗下“不急不燥·金银花本草植物饮料”正式与西安“每一天”连锁便利店启动合作。

截至目前，西安市已有500家“每一天”上架“不急不燥”。“每一天”便利店是西安本土第一家真正专业化、标准化运作便利店的公司。

年销售额已超过18亿元，是西北地区便利店行业规模领先企业，在中国连锁100强企业中排名第12位（2021年）。

暖燕：数字赋能小店模型

暖燕品牌以“场景消费+女性周期关怀”为双引擎，聚焦养生需求、恋爱场景、姨妈期关怀、节日场景四大维度。

其运营体系体现为三重创新架构：线上线下一体化、营销精准爆破、私域精细运营。这套体系使门店实现“轻资产运行”：无需厨师团队、黄金地段，3万元即可启动外卖厨房。

04 产品创新：药食同源的年轻化表达

成功打入便利店渠道的药食同源产品都遵循了类似的创新逻辑：零食形态、去苦味、小包装、高颜值。

太元龙研发团队发现，年轻人对健康的诉求并非“治病”，而是“无感养生”，既要方便快捷，又要口感愉悦。为此，他们通过低温破壁技术保留西洋参皂苷成分，结合日威工艺去除苦涩味，打造出酥松质地的零食化养参小点。

暖燕的产品设计哲学直击传统滋补品三大痛点：场景适配、动态迭代、包装设计巧思。其姨妈热饮专区的古法黑糖姜茶，实现“痛点需求即时满足”。

扬子江药业以“药食同源”为内核打造差异化健康产品矩阵。黄芪咖啡将黄芪的滋养功效与咖啡的社交属性巧妙融合，在巴黎国际食品展上一经亮相便吸引了众多目光。

05 数据洞察：品类增长与市场份额

养生零食可以分成传统类零食、即食类零食和功能性零食，其中传统零食类占比最重，达到66%，即食类占比18%，功能性类占比达到16%。

谷物代餐类的能量棒和中式糕点类的养生零食最受追捧。其次是冲泡类的养生零食，比如芝麻糊、冻干水果茶、枸杞茶等。

投资机构也对养生零食赛道表现出信心。数据显示，中国养生零食行业投资事件数量逐年上涨，从2019年的2件上涨至2022年上半年的9件，投资金额也从2019年的0.14亿元上涨至2022年上半年的6.79亿元。

06 运营策略：精细化运营与数字化赋能

便利店渠道的特殊性要求产品具有高周转率和小空间占用特点。成功品牌都在这方面下足了功夫。

暖燕的数字化赋能小店模型值得借鉴：总部为加盟商构建标准化数字中台，统一运营美团/饿了么/京东外卖店铺。通过这一高效体系，加盟商能够轻松实现线上线下的无缝衔接与协同管理。

新佳宜订货助手app集合了进销存、订货一体化的分销管理，线上线下生意无缝对接，库存账务统一管理，大大方便了订货者，提升了订货效率。

扬子江药业将技术赋能作为突破口，上线的AI面诊系统整合大量中医面诊案例数据，通过图像识别技术为用户提供体质分析报告。

07 挑战与瓶颈：合规与标准化难题

药食同源零食在便利店渠道的扩张面临诸多挑战。政策监管是首要考虑因素：养生零食行业的相关政策主要涵盖三个方面的内容，一是规范生产过程的食品安全，二是化学功能养生零食不得添加保健品成分，三是养生零食的添加剂成分和计量需要在合规范围内。

产品标准化也是大规模铺货的难点。暖燕通过30㎡小店型、预制炖品配方、智能蒸炖设备三管齐下，将人工占比压缩，日均2000元营业额的门店只需1人操作。

这使暖燕在三四线城市能以19.9元的姨妈热饮打开市场，真正做到“奢侈品平民化”。

08 未来趋势：个性化与智能化方向

南医佰草项目代表了下一代药食同源产品的发展方向：基于AI体质辨识打造年轻人喜爱的轻养生品牌。

该项目自主研发AI智慧中医检测仪，开发基于体质调护的适合年轻人口味的健康体饮、健康零食、轻药膳及外用产品。通过仪器检测体质获得报告搭配相应的药食同源茶饮、药膳及艾灸等外用产品。

产品配方源自省级非遗张简斋国医术，产品工艺源自金陵杨氏炮制工艺，健康体饮口感清新好喝，产品包装时尚新颖。

扬子江药业规划未来五年将中药材种植基地从80个扩展至300个，为产品提供稳定优质的原料，推动中医药产业链协同发展。

趁今天枸杞原浆登录全家便利店的第一周，华东地区2300家门店的销量就突破了10万条。在上海静安区一家全家便利店，购买枸杞原浆的消费者中，20-30岁的年轻女性占比超过七成。

不远处的写字楼里，95后设计师小雨打开抽屉，里面摆放着太元龙养参小点、暖燕姨妈热饮和趁今天枸杞原浆。“以前偷吃老爸的西洋参片，苦到怀疑人生。现在这些养生小零食，既方便又好吃。”

Z世代的养生包，不再藏在药柜里，而是在触手可及的便利店货架上，在办公桌的抽屉里，在日常生活的每一个场景中。

参考资料来源：

【1】《炖品市场同质化严重？暖燕以“药食同源+年轻化表达”引爆Z世代养生圈》（河南新闻网，2025-08-14）

【2】《不急不燥金银花植物饮料与西安“每一天”连锁便利店启动合作》（艺术财经网，2023-05-16）

【3】《当西洋参变成小点心 太元龙如何让千年滋补一口到位？（每日经济新闻，2025-08-18）

【4】《2022年中国养生零食行业发展现状、市场竞争格局及重点企业分析》（东方财富网，2022-11-24）

【5】《南医佰草：基于AI体质辨识打造年轻人喜爱的轻养领导品牌》（国家级大学生创新训练计划平台，2025-08-16）

【6】《趁今天枸杞原浆进军便利店市场，健康零食从线上走向线下》（中国网，2023-07-18）

【7】《从产品创新到生态构建，扬子江药业为健康中国注入新动能》（中华网，2025-08-18）

【8】《2022年中国养生零食行业发展现状分析，产品观念的改变是未来发展的主流趋势》（华经产业研究院，2022-10-31）

【9】《扬子江药业：双健康战略引领全民健康新范式》（新浪财经，2025-08-17）